هویج یکی از سبزیجات غنی و سرشار از مواد مغذی بیواکتیو مانند کارتینوئید ها و فیبرهای رژیمی است. همچنین این ماده مقوی دارای مقادیر زیادی ویتامین آ، ویتامین ب 1 ، کلسیم ، منیزیم و آهن میباشد که نقش بسیار مهمی را در رشد سالم فرزند شما دارند.
در نتیجه حتما باید هویج را در وعده غذایی کودک خود جای دهید. گرچه ممکن است فرزند شما با سبزیجات میانه خوبی نداشته باشد. در این صورت چطور؟
در این مطلب کیدمام ما برای شما دستور پخت چند غذا و میان وعده دلپذیر و سالم را با استفاده از هویج گردآوری کرده ایم؛ پس با ما همراه باشید. همچنین در صورتی که به رستوران های ویژه کودک می روید می توانید این غذاهای خوشمزه و مقوی را برای کودک خود انتخاب کنید.
غذاهای مقوی بر پایه هویج
1. هویجِ عسلی
این غذای میتواند یک میان وعده ایده آل و مغذی برای کودکان باشد. چرا که عسل طعم شیرینی به این غذا میدهد که کودک شما از آن لذت خواهد برد.
نکته مهم: از مصرف عسل برای نوزادان کمتر از 12 ماه خودداری کنید. چرا که میتواند باعث به وجود آمدن مسمومیت بوتولیسم در آنها شود. همچنین در مصرف عسل برای کودکان ترجیحا زیاده روی نکنید.
مواد لازم
نصف فنجان آب
3 قاشق چای خوری جعفری خرد شده
2 قاشق چای خوری عسل
3 فنجان هویج قطعه شده
نصف قاشق چای خوری پوست لیمو رنده شده
نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه
آب را در داخل قابلمه بجوشانید و هویج ها را به آن اضافه کنید و تا زمانی که نرم شوند به پختن ادامه دهید سپس آن را آبکشی کنید.
هویج ها را داخل ظرف ریخته و سپس باقی مواد گفته شده را آن اضافه نموده و به خوبی هم بزنید.
میتوانید این غذا را با لیموناد تازه و حمس نیز سرو کنید.
2. هویجُ نخود فرنگی
هویج و نخود فرنگی ترکیب خوبی برای غذای فرزند شما هستند چرا این دو در کنار هم دو رنگ متنوع در غذای فرزند شما ایجاد میکند و علاوه بر آن چنین ترکیبی سرشار از مواد مغذی است.
مواد لازم
6 فنجان آب
1 قاشق چای خوری کره پاستوریزه
250 گرم هویج تازه
4 قاشق چای خوری نمک
2 فنجان پیازچه خرد شده (فقط قسمت های سفید)
1 قاشق چای خوری ترخون خرد شده
2 فنجان نخود فرنگی
2 قاشق چای خوری سرکه
1 قاشق چای خوری شکر
فلفل به میزان لازم
طرز تهیه
آب را بجوشانید و هویج ها را به آن اضافه کنید و تا زمان نرم شدن به جوشاندن آنها ادامه دهید. سپس هویج ها را آبکشی نموده و بگذارید سرد شوند و سپس پوست آنها را جدا کنید.
کره را در ماهیتابه سرخ کنید و سپس پیازچه را در آن تفت دهید. هویج ، سرکه ، نمک ، فلفل و شکر را اضافه کنید و تا زمانی شکر حل شود به پختن آن ادامه دهید.
ترخون و نخود فرنگی را به ترکیب اضافه نموده ، 10 دقیقه دیگر با حرارت کم آنرا بپزید و سپس سرو کنید.
3. سوپ هویج کبابی
سوپ یک غذای بی نظیر برای کودک شماست. سوپ هویج کبابی مواد مغذی زیادی داشته و هضم آن برای معده کودک شما آسان است و میتواند گزینه بسیار مناسبی برای شام کودک باشد.
مواد لازم
5 قاشق چای خوری کره پاستوریزه
نصف قاشق چای خوری فلفل سیاه
نصف قاشق چای خوری زیره
1/5قاشق چای خوری عسل
1 کیلو هویج خرد شده
1/5فنجان آب
2 قاشق چای خوری آویشن خورد شده
1 قاشق چای خوری آب لیموی تازه
2 لیوان آب مرغ
روغن
نمک
نان تست
طرز تهیه
فر را از قبل روی 200 درجه سانتی گراد گرم کنید.
سینی فر را با روغن چرب کنید سپس هویج ها و فلفل را به سینی اضافه کنید و در داخل فر بگذارید تا جایی آنها نرم شود.
هویج ها را از فر در آورده و سپس به آن آب و آویشن را اضافه کرده و با میکسر یا همزن آنرا هم بزنید تا مانند پوره شود.
کره را داخل ماهیتابه ذوب کنید و به آن زیره را اضافه نموده و برای 1 دقیقه تفت دهید و سپس پوره هویج، عسل، آب لیمو، نمک، فلفل و آب مرغ را به آن اضافه نموده و برای ده دقیقه آن را بجوشانید و سپس سرو کنید.
در نهایت می توانید با تزیین نان تست آن را امتحان کنید.
4. سوپ هویجِ خامه ای
این نمونه دیگری از سوپ هویج است که برای بالا بردن ارزش غذایی آن میتوانید به آن سبزیجات نیز اضافه کنید.
مواد لازم
2 فنجان هویج
1حبه سیر
¾ قاشق چای خوری نمک
1 چهارم قاشق چای خوری پوست لیمو رنده شده
2 قاشق چای خوری کره پاستوریزه
2 فنجان آب مرغ
¾ قاشق چای خوری مرزه
1 قاشق چای خوری آرد
2 فنجان شیر
گردو پودر شده
طرز تهیه
آب مرغ ، هویج ، سیر و مرزه را در یک قابلمه ریخته و آنرا بجوشانید سپس درجه حرارت را کم کنید و اجازه دهید برای 10 دقیقه بجوشد.
سپس آن را خنک کنید و آنرا هم بزنید تا مخلوط صاف و یکنواخت شود.
کره را داخل ماهیتابه ذوب کنید سپس آرد را به آن اضافه کرده و هم بزنید. اکنون شیر و پودر گردو و پوره هویج را اضافه نموده و اجازه دهید تمام مواد با یکدیگر بجوشند.
درجه حرارت را کم کرده و سپس برای 5 دقیقه دیگر آن را هم بزنید.
سوپ را از روی اجاق بردارید و سپس پوست لیمو رنده شده ، نمک و مقداری کره را به آن بیافزایید.
همچنین بخوانید: 7 ماده مغذی برای تقویت سیستم ایمنی بدن کودک
5 . هویج و سیب زمینی تنوری
هویج و سیب زمینی تنوری برای کودکان ارزش غذایی بالایی دارد و هضم آن راحت است. شما میتوانید این غذا را به عنوان یک میان وعده یا به همراه سوپ برای فرزندتان سرو کنید.
مواد لازم
3 عدد سیب زمینی (پوست کنده و قطعه شده)
6 عدد هویج (پوست کنده قطعه شده)
1 عدد تخم مرغ
1عدد پیاز خرد شده
نصف فنجان آرد سوخاری
1 قاشق چای خوری شیر
1 قاشق چای خوری جعفری خرد شده
نصف فنجان پنیر رنده شده
¼ فنجان پنیر پارمزان رنده شده
نمک
طرز تهیه
هویج و سیب زمینی را بخار پز کنید.
فر را روی دمای 173 درجه سانتی گراد گرم کنید.
هویج و سیب زمینی را با هم مخلوط کرده و سپس به آن تخم مرغ ، شیر ، نمک ، جعفری و پیاز را اضافه کنید.
مخلوط به دست آمده را در داخل ظرف فر پهن کنید.
آرد سوخاری را با پنیر مخلوط کنید و آنرا به ترکیب اضافه کنید.
ترکیب را در داخل فر قرار داده و اجازه دهید طلایی رنگ شود.
زمانی که آماده شد میتوانید آنرا به عنوان عصرانه با یک لیوان شیر گرم برای کودک خود سرو کنید.
6 .سالاد سیب و هویج،
کودک شما حتما از این سالاد لذت خواهد برد. تردی هویج و سیب به همراه شیرینی کشمش به این سالاد طعم ویژه ای میدهد که میتوانید آنرا به عنوان عصرانه برای کودکتان سرو کنید.
مواد لازم
1 فنجان هویج رنده شده
1 عدد سیب سبز خرد شده (ریز)
مقداری کشمش
1 فنجان ماست ساده
سس مایونز
آب لیمو
طرز تهیه
مایونز ، آب لیمو و ماست را در داخل ظرفی با یکدیگر مخلوط کنید.
سیب و هویج را به ظرف اضافه کنید و خوب هم بزنید.
درنهایت سالاد را با کشمش تزیین کرده و در یخچال خنک کنید و سپس سرو کنید.
غذای مخصوص کودک موضوع بسیاری مهمی می باشد که باید نسبت به آن حساسیت ویژه ای داشته باشید. این موضوع تا حدی مهم است که محققان دریافته اند یکی از دلایل تغییر ناگهانی رفتار کودک نوع تغذیه آنها می باشد.
در این مطلب کیدمام با 6 غذای خوشمزه و مقوی بر پایه هویج آشنا شدیم.
هر چه زودتر دست به کار شوید و غذاهای جذاب بالا را برای دلبندتان آماده و سرو کنید.