آیا نمی دانید چه غذایی را برای وعده غذایی یا میان وعده فرزندانتان تهیه کنید؟ آیا همیشه نگران این هستید که کودکتان به اندازه کافی غذا نمی خورد یا مواد مغذی لازم را دریافت نمیکند؟ سوپ مرغ یکی از غذاهای مغذی و خوشمزه برای کودکان است که میتوانید آن را بر اساس ذائقه فرزندتان با روش ها و مواد اولیه مختلفی تهیه کنید.
دستورالعمل انواع سوپ مرغ برای کودکان
1- سوپ مرغ و سبزیجات
مواد لازم
ران مرغ
آب
هویج خرد شده، کرفس، پیازچه
سبزی سوپ تازه مانند جعفری، آویشن یا گشنیز
نمک
طرز تهیه
ران مرغ را در یک قابلمه بزرگ قرار دهید و روی آنرا با آب پر کنید.
شعله را روی حرارت کم تا متوسط قرار دهید ، تا زمانی که گوشت پخته شود.
سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید. گوشت را از آب گوشت بیرون آورده و آن را روی یک بشقاب قرار دهید. پس از خنک شدن ، گوشت را از استخوان جدا کنید.
حالا استخوان ها را دوباره داخل آب گوشت قرار داده و روی حرارت کم برای حداقل یک ساعت بجوشانید.
سپس قابلمه را از روی حرارت برداشته با استفاده از آبکش استخوان ها را از آب مرغ جدا کنید.
سبزیجات را به آب مرغ اضافه کنید و روی حرارت کم قرار دهید.
حالا مرغ پخته را اضافه کنید و بگذارید همه مواد با یکدیگر بپزند.
2- سوپِ مرغ کلاسیک
مواد لازم
مرغ
آب مرغ
روغن زیتون
هویج خرد شده ، تره فرنگی، سیب زمینی، سبزی سوپ، سیر، پیاز
طرز تهیه
در یک ماهیتابه ، پیاز و سیر را با روغن تفت دهید و سپس تره فرنگی ها را اضافه کنید و کمی هم بزنید.
سبزیجات ، مرغ و آب مرغ را اضافه کرده و برای مدتی بپزید. حالا سیب زمینی ها و هویج ها را اضافه کنید و تا زمانی که مرغ نرم شود آنرا بپزید.
سبزی ها را اضافه کنید و کمی بیشتر روی حرارت کم بپزید.
می توانید این سوپ مرغ را پس سرد شدن با استفاده از همزن یا مخلوط کن، مخلوط کرده و سرو کنید.
3- سوپ مرغ و هویج
مواد لازم
هویج خرد شده، پیاز، سیر، سبزی سوپ، کرفس
آب
مرغ
آب مرغ
کره
روغن زیتون
نمک و فلفل سیاه (اختیاری)
طرز تهیه
در یک قابلمه روغن و کره را گرم کنید. کرفس و پیاز را اضافه کرده و هم بزنید. سیر و سبزیجات را اضافه کرده و با حرارت ملایم بپزید.
هویج، مرغ، آب مرغ و آب را به سوپ اضافه کرده و ابتدا با حرارت زیاد و سپس با حرارت ملایم بپزید تا مرغ و هویج ها نرم شوند. نمک و فلفل را برای چاشنی اضافه کنید.
همچنین میتوانید پس از خنک شدن، این سوپ مرغ را با همزن مخلوط کرده و برای کودک سرو کنید.
4- سوپِ مرغ و ذرت شیرین
مواد لازم
مرغ
آّب مرغ
روغن
سیر، زنجبیل و پیازچه خرد شده
کمی آرد ذرت
ذرت شیرین
یک عدد تخم مرغ
آب لیمو تازه
سس سویا
کنجد بو داده برای تزئین (اختیاری)
طرز تهیه
در یک قابلمه روغن را گرم کنید و مرغ، زنجبیل و سیر را به آن اضافه کنید. حدود چهار تا پنج دقیقه تفت دهید.
در یک کاسه جداگانه ، آرد ذرت و مقداری آب مرغ را با هم مخلوط کنید و سپس مخلوط را به قابلمه اضافه کنید.
سپس ران مرغ و ذرت شیرین را به سوپ اضافه کنید و حدود ده دقیقه بجوشانید.
در یک کاسه تخم مرغ و آب لیمو را با هم ترکیب کنید. سپس آنرا در قابلمه بریزید.
به طور مداوم با استفاده از چنگال سوپ را هم بزنید تا تخم مرغ رشته رشته شود.
پس از آماده شدن، سوپ مرغ را با پیازچه، کمی سس سویا و کنجد تزئین کنید.
5- سوپ مرغ و برنج
مواد لازم
آب مرغ
پیاز خرد شده، هویج، کرفس، مرغ
آب
برنج
برگ بو
طرز تهیه
آب مرغ را در یک قابلمه بریزید و بجوشانید. سبزیجات خرد شده را اضافه کنید و بپزید تا نرم شوند.
مرغ ، برنج و برگ بو را اضافه کنید.
سپس شعله را کم کرده و در قابلمه را بگذارید. حدوداً چهل دقیقه سوپ را با حرارت کم بپزید تا مرغ نرم شده و برنج کاملا پخته شود. در نهایت برگ بو را بیرون بیاورید و سوپ مرغ سرو کنید.
6- سوپِ مرغ و کدو حلوایی
مواد لازم
آب مرغ
کدو تنبل خرد شده، هویج، سیر، پیازچه، جعفری، کرفس
پنیر پیتزای رنده شده
مرغ
روغن
خامه
نمک
طرز تهیه
روغن و سبزیجات خرد شده را در یک قابلمه تفت دهید و هم بزنید تا وقتی که سبزیجات شروع به نرم شدن کنند.
مرغ و آب مرغ را اضافه کنید و تا زمانی که مرغ نرم شود به پختن ادامه دهید.
خامه، جعفری و نمک را اضافه کنید و چند دقیقه بیشتر بپزید.
پنیر پیتزای رنده شده را اضافه کرده و سوپ از روی حرارت بردارید.
7- سوپ مرغ و رشته فرنگی
مواد لازم
روغن
هویج خرد شده، کرفس، پیاز، آویشن، جعفری، پیازچه
آّب مرغ
نشاسته ذرت
آب
رشته فرنگی
کره
مرغ آب پز (ریش ریش شده)
طرز تهیه
در یک قابلمه روغن را گرم کنید و سبزیجات را (به جز پیازچه) به آن اضافه کنید و زمانی که سبزیجات نرم شوند تفت دهید.
آب مرغ را اضافه کرده و حدود بیست دقیقه بجوشانید.
نشاسته ذرت را با مقداری آب مخلوط کرده و به قابلمه اضافه کنید.
رشته فرنگی را اضافه کنید و بگذارید همه مواد با یکدیگر بجوشند. زمانی که رشته ها نرم شدند، از روی حرارت بردارید.
کره، مرغ پخته و سبزیجات را اضافه کنید و هم بزنید. در نهایت سوپ مرغ را با پیازچه تزئین کنید.
8- سوپِ مرغ به همراه اسفناج و سیب زمینی
مواد لازم
روغن
پیاز خرد شده، سیر، سیب زمینی، اسفناج
آّب مرغ
سینه مرغ (ریز خرد شده)
پوست لیمو
زعفران
طرز تهیه
روغن را درون یک قابلمه گرم کنید و پیاز را با آن تفت دهید تا طلایی شود.
سیر را اضافه کرده و بپزید تا بوی آن بیرون بیاید. آب مرغ ، پوست لیمو و زعفران را اضافه کنید.
وقتی ترکیب به جوش آمد حرارت را کم کنید و سپس سیب زمینی ها را اضافه کنید.
درب قابلمه را گذاشته و با حرارت کم بپزید تا سیب زمینی ها نرم شوند.
در پایان تکه های مرغ و اسفناج را اضافه کنید و با حرارت کم تا زمان پختن کامل مرغ آنرا بپزید.
9- سوپ مرغ به همراه عدس و جو
مواد لازم
عدس خشک و جو پوست کنده (خیس خورده)
پیاز، فلفل دلمه ای قرمز و سبز (خرد شده)
سیر
هویج
مرغ پخته
گوجه فرنگی پوست کنده
ریحان، پونه کوهی و رزماری
کره
آب مرغ
طرز تهیه
داخل قابلمه پیاز، فلفل و سیر را با کره تفت دهید تا رنگ آنها قهوه ای شود.
آب مرغ، سبزیجات و عدس را به قابلمه اضافه کنید و با درب بسته بجوشانید.
مرغ پخته، هویج و جو را اضافه کرده و بیست دقیقه دیگر آن را بپزید.
در انتها گوجه فرنگی ها را اضافه کرده و پس از چند دقیقه حرارت، سوپ مرغ را از روی اجاق برداشته و سرو کنید.
10- سوپِ مرغ و آواکادو
مواد لازم
آب مرغ
سینه مرغ خرد شده پخته شده
گوجه فرنگی خرد شده، سیر، پیازچه، آواکادو، گشنیز
کمی لیموترش
روغن
نمک و فلفل
زیره
طرز تهیه
روغن را در قابلمه گرم کنید، پیازچه ها و سیر را اضافه کنید و خوب هم بزنید.
سپس گوجه فرنگی را اضافه کرده و هم بزنید. در ادامه مرغ و زیره را اضافه کنید و بگذارید مخلوط بدست آمده جوش بیاید.
درب قابلمه را گذاشته تا همه چیز پخته شود.
سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید. مرغ پخته شده، آواکادو، مقداری پیازچه و گشنیز را در یک ظرف اضافه کنید. آب گوشت را روی آن بریزید و در نهایت با کمی لیموترش سوپ مرغ را سرو کنید.
حتما بخوانید: 6 غذای خوشمزه و مقوی بر پایه هویج برای کودکان
سوپ های مرغ یکی از غذاهای مغذی و در عین حال راحت برای کودکان است که در این مطلب کیدمام با 10 نوع پرطرفدار آن آشنا شدید. همراه با کودک خود از آن لذت ببرید.